紫米的功效与作用

紫米主要含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。具有健脾益胃、补血养血、润肠通便等作用。

1、健脾益胃：紫米有暖脾胃、滋补肝肾、缩小便的功效，对于胃寒痛、肾虚、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。

2、补血养血：紫米味甘、性温，有益气补血的功效，多吃可以补充铁元素的吸收，对于防治缺铁性贫血症，使皮肤恢复良好的血色有一定的功效，适合产后虚弱、病后体虚、贫血的人食用。

3、润肠通便：紫米纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化有帮助。

4、减肥瘦身：紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，还能增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。

5、美容养颜：紫米具有益气补血、滋阴补肾的等功效，女性食用后能让气色变好，紫米外壳中含有花青素抗氧化剂成分，对于美容有一定效果。

注意事项
适宜人群
脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血者

禁忌人群
消化系统疾病者

食用方法
熬粥
将紫、糯米分别洗净，红枣去核洗净，将紫米、糯米放入锅中，加入适量清水煮沸，熬成粥后加入红枣和适量的糖即可。