丝瓜不能随便吃？医生坦言：这4类人，为了健康，需少碰

气温越来越高，又到了吃瓜的季节，前有西瓜，哈密瓜，后有南瓜，小黄瓜，实在不行还有冬瓜，各种各样的瓜类，也算是让夏天增添了一丝清凉。

然而有一种瓜，对于南方人尤其是广东人来说是夏季餐桌上的“常客”。这种瓜果的做法多种多样，不仅可以炒菜，而且可以煲汤，甚至是炖煮。

尤其是广东人最常做的清蒸，搭配鲜虾、瑶柱等食材，不仅咸鲜惹味，而且色香味皆无可挑剔。这种瓜便是——丝瓜，丝瓜全身都是宝。

丝瓜各部分的主要药用功效

丝瓜花

丝瓜花含有蛋白质、氨基酸、黄酮等多种成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、抗过敏等功效。

丝瓜果实

丝瓜果实富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C、维生素E、钾和钙等元素，有促进消化、滋润肌肤、清热解毒等多种功效。

丝瓜叶子

丝瓜叶子富含多种营养成分，如胡萝卜素、维生素C、维生素E、钾等，具有清热解毒、利尿消肿、润肺等功效。

丝瓜根茎

丝瓜根茎中含有多种药用成分，如黄酮甙、皂苷、多糖类等，具有清热解毒、消肿利尿、降血压、保肝护肾等功效。

总之，丝瓜果实与各部位均富含营养和药用成分，具有良好的保健作用，可以作为日常饮食的重要组成部分，也可以用于药膳制作及药用疗效。

丝瓜不能随便吃？医生坦言：这4类人，为了健康，需少碰

脾胃虚弱的人

丝瓜性寒而滑润，容易损伤脾胃阳气。脾胃虚寒的人食用丝瓜容易引起腹泻、腹胀等症状。

肠胃炎患者

肠胃炎的患者肠道黏膜充血水肿，丝瓜富含纤维素容易刺激肠道，加重病情。

胃溃疡

丝瓜中含有一种碱性物质，可能会刺激口腔溃疡并加重症状。

非常低血糖患者

丝瓜中含有一种可溶性膳食纤维，能促进胰岛素分泌，降低血糖浓度。但非常低血糖患者如果食用过量，会进一步降低血糖浓度，导致头晕、无力、饥饿等不适症状。

虽然丝瓜对于大多数人来说都是健康的选择，但如果你身体虚弱、患有上述疾病，还是建议咨询医生后再食用。

丝瓜在食用时要注意的搭配禁忌

丝瓜+竹笋

这样的搭配容易影响人体对类胡萝卜素的吸收和利用，西瓜当中含有丰富的类胡萝卜素，遇到竹笋当中的生物活性物质，会破坏人体对这一类物质的吸收利用，降低了丝瓜的营养。

丝瓜+泥鳅

很多人喜欢将泥鳅与丝瓜搭配起来炒菜，这样的搭配容易影响人体对维生素b1的吸收，丝瓜本身含有丰富的维生素b1，泥鳅当中的维生素分解酶会对维生素B1起到破坏作用。

丝瓜+白酒

丝瓜与白酒搭配会干扰人体对维生素b1的吸收，丝瓜当中含有丰富的维生素b1与白酒当中的酒精相遇会形成不利因素，降低丝瓜食疗功效。

发苦的丝瓜，则最好别吃

丝瓜当中含有特殊植物化学物质——皂甙。这种物质能够调节脂质代谢，降低胆固醇，抗肿瘤，抗血栓，帮助免疫调节，抗氧化。但是这种物质也是毒素，服用过量会对消化道产生强烈刺激，出现恶心呕吐，腹泻等中毒症状。

丝瓜在种植条件不当或储存方法不当时，会产生大量皂甙，导致丝瓜的口感苦涩，你发现丝瓜发苦时应及时丢弃，以免中毒。

丝瓜在特殊条件下还会产生一类发苦的有毒物质——葫芦素。葫芦素是一种高毒性物质，在人体内产生比较多的细胞毒性，从而造成多种中毒症状，例如消化道出血，腹泻，呕吐，肝肾功能损伤等等，严重时会引发死亡。

平时遇到发苦的丝瓜，无论是买的还是自己种的，都最好别吃！